Kolagén je najdôležitejšou bielkovinou v organizme cicavcov. Je hlavnou stavebnou látkou kostí, kĺbov, chrupaviek, väzov, šliach, ciev, kože a kopýt. Kĺbové chrupavky tvorí zo 70% kolagén. Charakteristickou vlastnosťou molekuly kolagénu je teda ...,
viac informácií